Pescados y Mariscos

Lubina al horno en cocotte con tomillo

Lubinas al horno con tomillo en cocotte

Asar en cocotte es una de las formas más saludables y más deliciosas de preparar el pescado. Queda jugoso e impregnado de todos los sabores y aromas del resto de ingredientes. Esta receta tan sencilla necesita ...
fletan con almejas

Fletán con almejas y algas salicornias

Es la primera vez que pruebo esta alga de verano que se conoce como el espárrago del mar. Y a mi me parece mucho más sabroso que el espárrago, sin las molestas fibras. Tiene un sabor muy agradable. Por supu...
hamburguesa de bacalao

Hamburguesas de bacalao con especias

Frías o calientes las hamburguesas de pescado están deliciosas. El pescado blanco no tiene mucho sabor, así que es importante añadir varias especias para enriquecerlas sin que haya necesidad de añadir mucha...
tartar de salmon japonesa

Tartar de salmón a la japonesa

He preparado esta otra receta de salmón crudo con la forma de un tartar pero inspirándome en la salsa del sashimi. Un plato muy rico y muy sencillo de preparar. Ingredientes: (Para dos personas) 1 f...
Ensalada de pulpo y pepino

Ensalada de pulpo con pepino

Delicioso y completo plato de pulpo con pepino fresco y espinacas en puré, las diferentes texturas y sabores combinan muy bien y como ensalada fría es ideal para los días calurosos. Ingredientes: (Par...
pinchito de choco y rape

Pinchito de choco y rape con pesto

Otra receta muy sencilla y rápida de preparar que resulta muy agradable en esta época. Ingredientes: (Para 4 pinchitos) Tomatitos cherry 1 cebolla mediana 250 gr de choco o sepia grande 250 gr...
pulpo con esparragos verdes

Pulpo con espárragos verdes

Una ensalada de pulpo apropiada para los días calurosos. Ingredientes: (Para 3 personas) 1200 gr de pulpo entero en crudo Pimentón Sal y Pimienta Aceite de oliva virgen 1 vaso de vino bla...
albondigas de langostinos

Albóndigas de langostinos

Cuando los langostinos cocidos están de oferta compramos un kilo, pero a veces es aburrido comerlos siempre de la misma manera. He encontrado esta alternativa que ha resultado muy sabrosa. Ingredient...
salmon con tomate y nueces

Salmón con nueces, habas y finas hierbas

El salmón y las nueces son alimentos ricos en omega-3, benefician la salud cardiovascular y el funcionamiento del cerebro. Los tomates contienen licopeno, un antioxidante que aumenta cuando se cocinan. La cebol...
Bacalao con tomate y judiones

Bacalao con tomate y judiones

Bacalao con tomate y judiones Esta receta es típica de la dieta mediterránea: pescado, legumbres, hortalizas y hierbas aromáticas. Aprovecha los mejores productos de la huerta y, por qué no, también las ...
ensalada de pescado y aguacate

Ensalada de pescado blanco con aguacate y alcaparras

Esta ensalada ha resultado de lo más agradable. La iba a hacer con rape, pero mi hermana me dijo que si podía sugerir pescados más asequibles, así que la he preparado con perca. Hay que escoger un pescado b...