Lácteos-Lactosa

La persistencia de la lactasa es una mutación

Quizás tendríamos que empezar a hablar del porcentaje de personas que tiene tolerancia a los lácteos, o sea, persistencia a la lactasa, ya que lo normal es no tenerla. La mayoría de los mamíferos pierden la ...

¿Para qué sirve la leche?

Para comprender  por qué la leche de vaca hace crecer a los niños sólo hay que entender para qué sirve a los bovinos. La leche de vaca contiene cantidades considerables de proteínas, de grasas, de azúcar (la...
vacas

¿Qué son los lácteos?

Se consideran productos lácteos a la leche y sus derivados procesados. ¿Qué es la leche? La leche es una secreción altamente nutritiva producida por las glándulas mamarias de las hembras de los mamíferos. Est...