La bebida o leche de cáñamo (hemp, en inglés) es una nutritiva y sabrosa bebida vegetal, excelente alternativa a la leche de origen animal que te invito a descubrir.

Poco conocida todavía, esta bebida 100% vegetal presenta beneficios nutricionales muy interesantes por lo que es una opción muy interesante a considerar por todas aquellas personas que buscan alternativas saludables a los lácteos.

¿Qué es el cáñamo?

Es la planta del cannabis, de cultivo legal y estrictamente regulado para uso industrial, alimentario o textil. Sus semillas son muy ricas en proteínas, ácidos grasos insaturados así como en vitaminas y minerales. La proteína del cáñamo se digiere con facilidad y, a diferencia de las carnes, tiene un nivel de pH saludable.

Con sus semillas se obtiene aceite, proteína en polvo o bebida vegetal.

De fácil cultivo, esta planta no requiere prácticamente ningún tipo de tratamiento fitoquímico por lo que se puede obtener un excelente producto ecológico, bueno para el planeta y para la salud de las personas.

¿Cómo está hecha la leche de cáñamo?

Se trata de un producto 100% vegetal, elaborado a partir de una mezcla de semillas de cáñamo molidas y de agua. Se obtiene un líquido blanco de textura agradable y con un sabor particular, parecido a la nuez,  se puede tomar incluso sin azúcar ni edulcorantes. Como pasa con todos los nuevos sabores, los paladares poco acostumbrados a las leches vegetales necesitan un poco de adaptación para apreciar este nuevo sabor.

Contrariamente a la leche de origen animal o a la bebida de soja, la bebida de cáñamo es de fácil digestión.

Valores nutricionales

En un vaso de leche de cáñamo se pueden encontrar:

  • Calorías: 70-80 Kcal
  • Grasa: 5,8 g, la mayor parte son ácidos grasos insaturados
  • Hidratos de carbono: 4,4 g
  • Proteína: 2 g
  • Ácidos grasos omega3 y omega6
  • Contiene todos los aminoácidos esenciales
  • Proteínas vegetales
  • 30% de las necesidades diarias de calcio
  • Potasio y fósforo
  • Magnesio, Manganeso, Hierro y Zinc
  • Vitaminas del grupo B, vitaminas A, E, D
  • 0% colesterol

 

Beneficios notables

  • Ayuda a fortalecer el sistema inmunitario
  • Preserva la salud de la piel, el cabello y las uñas gracias a su contenido en folatos y en hierro
  • Favorece la regeneración celular y la salud cardiovascular gracias a su contenido en ácidos grasos omega3 y omega6
  • El cáñamo tiene agentes anti-inflamatorios y mejora la circulación.
  • Contribuye a nuestra salud ósea gracias a su contenido en vitamina D, magnesio y calcio.
  • Previene la anemia gracias a su contenido en hierro.

Conclusión

La bebida de cáñamo es una excelente alternativa vegetal a la leche de origen animal que, seguro, se popularizará en Europa en los próximos años. De cultivo ecológico, es una opción a tener en cuenta junto con las otras opciones 100% vegetales, más populares, como las bebidas de arroz, almendras, coco, avena o soja bio.

Anímate a probar esta opción, porque el cáñamo está considerado superalimento gracias a su equilibrio nutricional.

Las semillas enteras de cáñamo contienen aproximadamente 25% de proteína, 31% de grasa insaturada (saludable) en forma de ácidos grasos esenciales, esto es 16%  más que la semilla de linaza que anteriormente había sido considerada la más alta y 34% de hidratos de carbono compuestos de fibra dietética, además de una interesante variedad de vitaminas y minerales, así como colina, inositol, enzimas, fosfolípidos, fitosteroles y aminoácidos esenciales.

Además de todo esto, entre las muchas razones para elegir la leche de cáñamo es que su cultivo es ecológico, no contiene azúcar, es libre de gluten, soja y de aditivos de origen animal.

Otros productos alimenticios a base de cáñamo:

  • Semillas enteras: para elaborar uno mismo la bebida u otros productos
  • Semillas de cáñamo molidas
  • Cereales para el desayuno (granola)
  • Barritas energéticas con semillas de cáñamo
  • Mantequilla de cáñamo
  • Polvo de cáñamo – proteínas vegetales
  • Aceite de cáñamo

El cáñamo también se utiliza para crear:

  • Tejidos
  • Papel
  • Revestimientos aislantes para viviendas
  • Productos de aseo y belleza

Ideas con bebida de cáñamo:

Batido de bebida de cáñamo y plátano

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leche de cáñamo Ecomil

Ecomil: bebida de cáñamo bio

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